说到草鱼呢,相信大家都经常吃了,草鱼属于常见的淡水鱼之一,它肉质鲜美,营养丰富,并且价格相对较低,所以大家都经常买来吃!草鱼的吃法有非常的多,基本上蒸煮焖炸炖都可以,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备用草鱼加3只番茄,给大家分享一道简单美味,好吃又下饭的【番茄酸汤鱼】,喜欢吃草鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

  


  在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:草鱼1条,番茄3只,胡椒粉1茶匙,野山椒25克,生姜1块,青红椒各2根,大葱1根,大蒜5瓣,食盐适量,鸡蛋1只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙

  


  第一步:将番茄清洗干净之后,用菜刀在番茄的顶上打上十字刀花,再放到汤盆里面,放入没过番茄的开水,烫5分钟备用,方便等下剥皮!

  


  第二步:草鱼清理干净之后,鱼肉跟鱼骨拆开,取出鱼肉,鱼骨拿来煲苦瓜汤,将取出来的鱼肉,斜刀片成薄片,再放到水盆里面,用清水抓洗干净,然后轻轻的拧干水分,再转移到汤盆里面,加入少许食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1个鸡蛋清,然后用手抓匀,抓匀后放入2汤匙的淀粉,再次抓匀锁住水分,备用!

  


  第三步:等番茄泡好之后,捞出番茄,剥去番茄的外皮,切成小块装盘备用,再将大蒜拍扁剁碎,将大葱切片,生姜切片,将野山椒切段,青红椒切段放一起备用!

  


  第四步:起锅加油烧热,放入葱姜,野山椒段,小火炒出香辣味,再倒入切好的番茄块,翻炒出番茄汁,炒出酸味,再加入加入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙陈醋,大火煮开,将番茄的酸味煮出到汤里面,煮好后用漏勺将番茄盛出,装到汤盆里面垫底!

  


  第五步:将锅里的番茄酸汤再次烧开,烧开之后将鱼片,一片一片的放入锅中,烫30秒,鱼片断生后,马上连汤带鱼一起倒到装有番茄的汤盆里面!

  


  第六步:将青红椒圈和蒜末放到鱼片上面,再烧点热油爆香,最后放上香菜叶子点缀一下即可!

  


  这样一道酸辣开胃,非常好吃下饭的【番茄酸汤鱼】就制作完成了,鱼片嫩滑不柴,汤汁酸辣开胃,捞饭也非常的不错,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

  


  好啦,朋友们!这期的美食教程【番茄酸汤鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!