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海参有哪些做法?看看海参捞饭的做法、海参面条的做法、海参饺子馅的做法

  海参是一种比较珍贵的食材,它含有丰富的蛋白质和营养元素,吃海参对人体有很多好处,目前有很多人都会选择使用海参进补,那么,海参怎么吃呢?孕妇怎么样吃海参、什么时候吃海参呢?以及海参的价格等,看完下面的文章你就知道了。

  

海参有哪些做法?看看海参捞饭的做法、海参面条的做法、海参饺子馅的做法  海参的做法 第1张


  一、生海参的做法、生海参怎么吃、生海参怎么煮

  国内主要盛产海参的地方就是山东和大连两个地方。大连海参是辽宁省大连市的特产,以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参,其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上品,驰名中外。

  作为唯一进入药店的海参,辽刺参明代时就被收入本草。新鲜的海参在春季和秋季吃最好,海参对高温和低温都有不耐受,因此,在夏天和冬天都会进入休眠期,这时候的海参比较消瘦,营养物质含量也很低,不适合食用,在春季和秋季海参比较肥美,适合收获;而干的海参若是保存得当,能存放很长时间,任何时候都能吃。

  海参生着吃能够将它的营养成分全部吸收,把发好的海参用温水温热一下,或者蒸一下,然后蘸一些白糖、酱油、蜂蜜之类的调味料就可以吃了,做菜的话会有部分营养流失。

  

海参有哪些做法?看看海参捞饭的做法、海参面条的做法、海参饺子馅的做法  海参的做法 第2张


  二、海参捞饭的做法、海参面条的做法、海参饺子馅的做法

  海参捞饭的汤汁做法

  首先我们需要准备好材料才行,首先大家应该准备好海参、大米、胡萝卜、西兰花,对于料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤这些配料也要准备好。

  首先我们需要准备好大米,然后添加适量的水煮米饭。同时我们需要将海参泡发,西兰花切小朵,胡萝卜切成小花备用,然后就可以加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤搅拌,均匀之后就制作成了料汁。

  然后我们要把西兰花和胡萝卜焯水,再将海参焯水。同时我们要在锅置火上注入许橄榄油。同时还需要我们下入葱段煸香捞出。然后立即改小火倒入料汁。这时候我们就可以加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠关火。同时还乤取一盘,扣入一碗米饭。摆放上西兰花和胡萝卜,之后我们再把海参码放在盘中,浇入汤汁之后就可以开始吃了。

  海参面条的做法

  用料:主料面条(生)适量辅料海参2条、油菜适量、西红柿半个、鸡蛋1个调料食盐适量、葱适量、姜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤匙、香油少许、高汤1碗、香菜少许

  

海参有哪些做法?看看海参捞饭的做法、海参面条的做法、海参饺子馅的做法  海参的做法 第3张


  做法:

  1.水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出

  2.油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过

  3.西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋

  4.面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中

  5.起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味

  6.煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可

  海参饺子馅的做法

  海参水饺原料

  1、新鲜的猪肉馅两斤

  2、饺子皮两包,大约有140张饺子皮

  3、泡发好的5条海参

  4、葱和姜;调味料:盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。准备饺馅:1、先把肉末放入锅里,把葱姜切成末放入,外加两个鸡蛋;2、把海参冲洗一下,放在砧板上,建议用意康德海参,意康德品质比较好;3、沿海参开口处,切成条状,不用切的很细

  5、然后纵切,切成小块,也不用切的太小

  6、然后把海参放入锅中

  7、加盐,大约2勺。口味可以根据个人喜好,我喜欢略淡一些,这样能吃到海参的鲜味

  8、加少许鸡精

  9、加少许十三香,提味,除腥

  10、加少许生抽,因为生抽可以提鲜味,但是不会把肉馅弄成酱油色,同时加少许油

  11、顺一个方向开始搅拌;注意:一定要顺一个方向,不管是顺时针,还是逆时针。从头至尾一个方向搅,肉馅才会嫩,好吃。这个过程大约需要20分钟即可。

  三、孕妇怎么样吃海参、什么时候吃海参

  海参温热,孕妇食用海参时应注意以下事项:

  1、正确补海参的时间:孕妇及哺乳期妇女吃海参的最佳时间为:计划怀孕前六个月开始,计划怀孕前两个月左右停止,孕期全程可食用海参,哺乳期后期,既在打算断奶前两个月左右,每周食用海参不宜超过两只。

  2、食用海参不要过量:海参性温热,是营养丰富的补品 吃多了容易上火,且会有增加“巨大儿”的危险,每周吃一至两次即可。

  3、有海产品过敏的孕妇不要食用海参。

  4、不要空腹食用海参,吃完海参最好是佐食一起食用,比如一些新鲜蔬菜和水果,富含营养价值比较高。

  四、进口海参价格、加拿大海参价格、日本海参价格

  国内海参因为基本全程养殖,所以成本极高,从场地租金、人工费用到防疫防灾、饲料疫苗再到捕捞加工等,全部都会增加海参的养殖成本,再加上国内海参需求量一直较高,供不应求,从侧面也推高了海参的价格。而国外海参基本都是野生海参,除了捕捞和加工外,基本不需要其他的人工成本,因而也较为便宜。至于价格,每个地区都有不同,想要购买海参要先了解清楚。

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