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超美味的排骨做法,一学就会非常简单,快让全家都称赞你的厨艺吧

  胡萝卜玉米排骨:材料:猪大排适量、玉米适量、胡萝卜1根半、姜、蒜、八角、花椒适量。做法:1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块。2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干。3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻,加水(水要盖过排骨),武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。4、最后加入胡萝卜,继续煲10分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料。

  

超美味的排骨做法,一学就会非常简单,快让全家都称赞你的厨艺吧  排骨做法 第1张


  干锅排骨:做法:1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄4.锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。5.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。6.加入洋葱翻炒。7.加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,加入鸡精,就可以出锅啦。

  

超美味的排骨做法,一学就会非常简单,快让全家都称赞你的厨艺吧  排骨做法 第2张


  山药排骨汤:材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。制作步骤:1.山药洗净,去皮切断。2.排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫。3.放姜片葱结,加黄酒,转小火。4.煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。5.半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

  

超美味的排骨做法,一学就会非常简单,快让全家都称赞你的厨艺吧  排骨做法 第3张


  红烧排骨:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用3.冰糖敲碎4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒7.倒入少许酱油上色8.放入大料、香叶、桂皮,姜片、葱段、蒜9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘即可

  

超美味的排骨做法,一学就会非常简单,快让全家都称赞你的厨艺吧  排骨做法 第4张


  糖醋排骨:做法:1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。7.收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅,撒上白芝麻。


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