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豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第1张


  豆腐一直是我们日常生活中常见的食材,但是最近由于疫情的原因,进出不方便,很少能买到豆腐。豆腐是我们中国的传统美食,味美而养生,而且豆腐的营养极高,含有多种微量元素,同时还含有维生素,蛋黄素等,而且豆腐消化吸收率比较高,两小块即可满足一个人一天钙的需要量,被称为“植物肉”。

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第2张


  豆腐在我国有上千年的历史,在我们无数代人的智慧下,豆腐的做法也有千变万化,无一例外,每一种做法都非常的好吃又美味,而且不管是煎炸煮炒,还是蒸煮都是非常的美味,要想保持豆腐最原始的口感那莫过于蒸了。今天小董家买了一块豆腐,用家里的鸡蛋和豆腐做一道鲜香美味又好吃的豆腐蒸鸡蛋,喜欢的朋友可以在家试一试。

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第3张


  ——【豆腐蒸鸡蛋】——

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第4张


  【主要食材】:豆腐,鸡蛋,洋葱,青辣椒,红辣椒,肉

  【调料】:盐,老抽,鸡精,蚝油

  【具体制作步骤】:

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第5张


  1、首先将豆腐切成片,再切成小丁,将切好的豆腐丁放入碗中,加入开水烫一下

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第6张


  2、碗中打入三个笨鸡蛋,鸡蛋中放入盐,用筷子将鸡蛋打散,然后加入1.5倍的清水,搅拌均匀

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第7张


  3、将鸡蛋液倒入豆腐里面,盖上保鲜膜,上面再扎几个孔

  

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  4、锅中烧水,水开后将豆腐放入蒸锅,大火蒸二十分钟

  

豆腐里打3个鸡蛋,简单一蒸,比红烧肉还香,媳妇三天两头点名吃  豆腐 鸡蛋 第9张


  5、蒸豆腐时准备一下配料,准备一个洋葱,将洋葱切成小丁;再切两个青红辣椒,葱切葱花,姜切末,盛入盘中;将猪肉切成片,然后剁成肉馅,盛入碗中备用

  

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  6、锅中倒油,油热放入肉末,炒至发白放入葱姜,来点老抽上色,再放入洋葱和青红辣椒,来点盐,鸡精,蚝油,白糖提鲜,翻炒均匀,加入清水,煮一分钟后,加入水淀粉,汤汁浓稠关火

  

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  7、豆腐蒸好之后取出来,揭开保鲜膜,然后放入炒好的肉末,

  这样一道简单又好吃的肉末蒸豆腐就做好了,豆腐这样做鲜香美味,好吃又下饭,而且老少皆宜,喜欢的朋友可以在家做一下

  【豆腐蒸鸡蛋之烹饪小贴士】:

  1)切好的豆腐丁加入热水烫一下,这样可以有效去除豆腥味,吃起来口感更好

  2)鸡蛋倒入豆腐中用保鲜膜盖住,这样可以防止水蒸气滴入豆腐中,

  3)加入水淀粉,勾芡一下,这样汤汁会更加的浓稠

  4)蒸出来鸡蛋豆腐软糯,非常的好吃,特别适合家里的老人和小孩

  大家对于豆腐蒸鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!


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