鸡蛋饼简单易做又美味营养,是咱们餐桌上必备的一道美味,早晨要是不来上一张鸡蛋饼,感觉一整天都不完整呢。你知道鸡蛋饼还有许多种类吗?煎锅这回为大家整理了出了9种鸡蛋饼的做法,让你一周早餐不重样!

西葫芦鸡蛋饼

材料:

西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉1小碗,盐1勺,小葱1根,植物油适量

做法:

1、西葫芦洗净,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌制2分钟,磕入鸡蛋搅拌均匀。

2、加入适量面粉和小葱花,搅拌均匀成糊状。

3、平底锅刷一层油烧热,倒入蛋糊摊平,两面煎熟即可。

土豆鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个,土豆150克,洋葱150克,盐适量,黑胡椒适量,油适量

做法:

1、土豆去皮洗净后切成小薄片,洋葱去皮洗净后切小块。

2、锅中倒油烧热,加入土豆块和洋葱片,中火炸至土豆片边缘微微变黄。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液,放入炸好的土豆和洋葱,加入适量盐和黑胡椒调味。

4、鸡蛋液下锅摊平,用小火煎至表面开始凝结,煎好后盛出即可。

芝士鸡蛋饼

材料:

面粉200克,芝士片2片,鸡蛋1个,盐半勺,鸡粉半勺,黄油5克,水适量

做法:

1、鸡蛋磕入面粉,倒入清水搅拌均匀,调至面糊浓稠度刚刚好。

2、调入适量的盐和鸡粉,搅拌一会儿,然后将面糊过一遍筛网。

3、黄油融化后倒入面糊,同时将芝士片撕碎放入,混合均匀。

4、平底锅加热,舀就一勺芝士面糊放入,等一面煎好后翻到另一面煎熟即可。

原味鸡蛋饼

材料:

鸡蛋2个,面粉50克,盐半勺,香葱5克,植物油10克

做法:

1、将面粉和鸡蛋一起均匀搅拌,放一些植物油。

2、适量的盐,调制成湿状即可。

3、锅中倒入植物油,放入准备好的蛋液面粉。

4、煎至两面金黄,撒上葱花,再煎一下即可。

烙饼卷鸡蛋

材料:

面粉500克,开水160毫升,凉水160毫升,胡麻油1勺,盐1勺,植物油适量

做法:

1、面粉放盆里,开水边烫边搅,呈雪花状,在用冷水和成团,略揉匀,放30分钟

2、 擀成大片,淋上适量胡麻油,抹匀,撒少量盐,干面粉,卷起,切成合适大小的段,每个面团捏住两头,旋转一周后按扁。

3、 擀成约0.8cm厚的饼,入平底锅小火烙制,一面金黄后翻面,两面涮少量胡麻油,烙熟即可。

4、鸡蛋加盐,葱花打散,锅中加植物油,大火烧热,倒入蛋液,改中火,一面蛋液基本凝固后,大翻勺,煎至另一面也金黄即可出锅。

韭菜鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个,韭菜,植物油适量,盐1勺

做法:

1、韭菜洗净切碎,锅烧热放韭菜炒至颜色稍深,捞出放入碗内,加三个鸡蛋,少许盐,顺时针搅拌均匀。

2、锅烧热放油烧八成热,调小火,在锅的中间位置,慢慢倒入蛋液成圆形,转中火煎。

3、煎至鸡蛋一面金黄,上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方,另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄即可。

三丁鸡蛋饼

材料:

苦瓜,丝瓜,紫甘蓝,鸡蛋,盐适量,油,醋。

做法:

1、将苦瓜,丝瓜,紫甘蓝切成细丁备用。

2、打两个鸡蛋,加入适量的盐,两三滴醋,和苦瓜,丝瓜,紫甘蓝一起反复的搅匀。

3、在锅里放入适量的油,烧至温热,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。

火腿鸡蛋饼

材料:

面粉50克,水125克,鸡蛋1个,火腿4片,盐半勺,白芝麻1勺,植物油适量

做法:

1、面粉和水搅匀成面糊备用,平底锅刷一层植物油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

2、上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。

3、蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻,翻面,铺上火腿片。

4、烙至饼面金黄,上下三分之一处折叠,从中间切开,装盘即可。

炼乳鸡蛋饼

材料:

鸡蛋,面粉,炼乳,糖,黄油

做法:

1、鸡蛋搅匀,加入少许面粉,白糖,炼乳后再搅拌均匀。

2、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊,均匀的摊开。

3、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。